Santoku
The Santoku is the essential all-purpose knife in any kitchen. Its grooves allow for faster cutting of food. This knife can be used as a slicer or a cleaver. It can be used for slicing meat, cutting vegetables and fruits, chopping and mincing. You can also use it to work with fish.
The alveoli form air pockets that prevent the flesh of the fish or meat from sticking to the knife blade.
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Un savoir faire unique
Une lame de professionnel
L’ensemble du couteau de cuisine professionnel est forgé dans la masse en une seule pièce avec de l’acier inoxydable. L’acier Z50C13, d’une dureté Rockwell de 54 à 56 HRC, est trempé, émout et poli en travers pour avoir un outil de haute qualité, un grand pouvoir coupant, une dureté de coupe, un équilibre. Les manches en Olivier sont ajustés manuellement et assemblés sur la soie du couteau par trois rivets.
Made in France
L'ensemble produits sont fabriqués dans notre usine en France. Nous avons aspiré à faire de nos couteaux bien plus qu'un simple outil de cuisine, mais plutôt un investissement durable destiné à traverser les générations. Dans cette optique, nous les avons minutieusement conçus pour résister à l'épreuve du temps, en mariant habilement modernité et tradition. Notre ambition était de façonner des couteaux à la fois contemporains et intemporels, tout en préservant les techniques artisanales ancestrales.
Frequently Asked Questions
Wash your knife by hand with a little soap and warm water, then dry it immediately afterward. Avoid using the dishwasher to protect the handle.
If you've opted for a knife with an olive wood handle, be aware that this wood does not tolerate moisture well. To preserve the quality of the handle, it's essential not to let it soak, to dry it as soon as you clean it, and definitely not to put it in the dishwasher. This will prevent stains and discoloration of the rivets due to humidity. It's also recommended to moisturize the olive wood handle from time to time with grapeseed oil to nourish and moisturize it.
The chef's knife is the most versatile tool in your kitchen. If you could only own one, this would be it. It's ideal for chopping, slicing, mincing, and dicing meat, fish, vegetables, and fruit.
Made in France. All of our products are manufactured entirely in our factory in France and follow a well-defined process to offer reliable, efficient, and durable products.
48 hours in France, 4 to 6 working days in Europe.